牛肉炒腐竹!

 时间:2024-10-12 19:27:44

1、牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2、牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

3、腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段。大蒜吨易坌荐切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入。

4、出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入。

5、腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒狙拄干喔钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。

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