1、糯米粉加入适量清水和成团
2、瘦肉用生抽，淀粉，酒，1汤勺食用油抓拌均匀腌制好，然后放入香菇，香油，盐，鸡精，糖抓拌均匀调味
3、把米团分成小块后。用擀面棍把小块的米团擀成中间厚两边薄的粉皮备用，把适量的馅料放入粉皮中，用虎口把装有馅料的粉皮封口，然后捏圆做成丸子，再把装有馅料的丸子压扁
4、香蕉叶须事先洗净晾干。把晾干的香蕉叶剪成25厘米长的小块备用。香蕉叶市面上有卖，一整块的香蕉叶在市场上出售的时候已经被店家从中间一分为二的处理好了，所以它的宽度是固定的了。我们只需要量长度，剪好就可以。在洗好晾干的香蕉叶上涂上一层食用油油，不用多，薄薄的一层就行了。这样做是为了防止蒸熟的糍粑会粘在这香蕉叶上不好剥离
5、把弄好的糍粑放在涂有食用油油的芭蕉叶上
6、先左右对折
7、再上下对折，就是弄好了
8、把弄好的糍粑放上蒸笼，对折的地方朝下，蒸15~20分钟。计时是从水蒸气冒上来时算起
