自制的手撕鸡

1、锅中冷水，加入葱段、姜片、盐和料酒，将鸡胸肉放入锅中。

2、大火煮沸后转小火烧10—12分钟。用筷子戳开来看下，熟了便捞出放入盘中，自然冷凉。鸡胸肉冷凉后，手撕成丝。

3、木耳提前泡发后，洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，倒入烧开的水中，焯水30秒。

4、捞出后过一下凉开水，控水捞出。

5、木耳丝和胡萝卜丝放入鸡丝中，加入蒜泥，淋上1勺自制的辣油。

6、加入生抽，香醋、少许香油，加入生抽，香醋、少许香油，装盘即可