1、【海绵蛋糕(分蛋式)】：黄油和牛奶混合，小火或隔水加热到融化，备用。
2、最终打发状态：提起打蛋头画“8”字，蛋糊能保持10秒以上即可。（或拿根牙签，插入面糊1cm深，牙签不会倒，就说明蛋糊打发到位了。）
3、牛奶黄油溶液里加入两勺面糊，搅拌均匀。
4、7寸和4寸模具里提前铺上烘焙纸，从10cm高处倒入面糊，磕两下震出气泡。放入预热好160度的烤箱，中下层，烤40分钟左右。
5、4寸和7寸蛋糕，分别切成2层，切面都刷一层糖酒水，让蛋糕口感更湿润。
6、【奶油】：淡奶油里加入糖粉，8、9成打发即可（完全打发的话不容易抹面），1/3打发好的奶油，装入裱花袋。
7、剩余的2/3奶油里，加入适量的蓝莓酱，搅拌均匀。
8、7寸蛋糕的中间处，在等边三角形的位置，插入3根和蛋糕一样高度的吸管，这样有吸管支撑，放第二层的时候，蛋糕会更挺立。
9、用蓝莓和薄荷叶装饰。
