1、肉馅中加入葱花、姜末食盐、香油、生抽，搅拌均匀，加入水淀粉
2、加入水淀粉后，充分搅打至微微上劲
3、白菜帮洗净，切成长的块，放入沸水中煮至微微透明并变软
4、煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉
5、过凉的白菜帮沥干水份，取一片放在案板上，从白菜帮中间均匀的划四刀
6、取些肉馅放在划好白菜帮上
7、把白菜帮折该上肉馅，成佛手形状
8、所有白菜帮和肉馅，依次做好，码放整齐，上蒸锅蒸制十分钟
9、蒸白菜卷的时候，把西兰花切成小朵焯水
10、焯水后用少许食盐、香油，稍稍码味备用
11、蒸好的白菜卷取出，倒出蒸出来的汤汁，把码好味的西兰花，放在白菜卷中间装饰一下
12、把滤出的汤汁倒入锅中，用水淀粉芶入薄芡，淋入香油
13、把煮好的芡汁均匀，浇在佛手白菜卷上即可
