1、一、晒鱼干如何防苍蝇？1、可以在晒鱼的时候，鱼外面加苍蝇网制成的棚子盖在上面，这样晒鱼可以照晒，还可以通风，且不招苍蝇，也就是装纱窗那样的原理，苍蝇讨厌蓝色，因此可以在鱼上面铺上一层蓝色窗纱。
2、在旁边放些切碎的葱，大蒜，因为这些东西能够释放刺激性的气味阻止苍蝇靠近，或在旁边喷洒食醋，这样既不会招来苍蝇，并且苍蝇闻到这味道还会远远避开。
3、如果晒鱼量少，没有那么多窗纱可用，天气又不够酷热，则可以用强力风扇或是鼓风机对着晒的鱼吹，这样既能不招苍蝇又能吹干鱼，一举两得。
4、将要晒的鱼去掉内脏，清洗干净，放多一点盐，当然了也不要太咸。搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚上。第二天，在每条鱼身上均匀的抹上食用油。在放到晒网上去晒，这样苍蝇蚊子都会离得远远的。
5、二、鱼干如何晒？1、将新鮮的鱼除掉鱼鳞，内脏器官，非常要除掉鱼胆，用冷水清洗，把清洗的鱼用盐盐渍20-30分钟，盐的量在于自身的口感；将盐好的鱼一条条井然有序的放到农家院盖子上
6、锅粝简肯惧内放水，灶内稳火渐渐地风干就可以，假如每一次煮饭时另外烘，会省许多 木柴，也可盖子烘一段時间后，遇阳光明媚，有风时，连在盖子一起取出去晾干。因为鱼身已封面，鱼的腥味儿少许多 ，蚊虫等就不容易被吸引住。
