1、一定要选择这种层次分明的老红糖，不要买超市那种黄黄的糖，红糖粉我没有试过。我这是在菜市场买的，云南产的
2、直接用小奶锅来进行称量，红糖和水用量一致就行。我这里用了200克的红糖
3、秤调零后，再加入200克的水，冷热都行。热的更好，做起来节约点时间
4、把小奶锅放灶上，开小火，然后这个时候就可以用勺子慢慢把红糖压碎，融化，搅拌均匀
5、小火就是那个燃气灶一定扭到最下面，开到最小，内有内圈在燃烧
6、全部融化以后，就会烂瘀佐栾这样一直沸腾，一定要不停的搅拌。我看了时间，糖水熬开了以后，10-12分钟就可以关火。当然这个时间，跟温度、用的锅、加的糖和水量不同而不同。时间上肯定会有差异，没法完全精确。比如最近夏季，天气很热，我熬10分钟基本上就到位了。冬天时间稍微长一点
7、还很烫的时候，感觉不出糖水是粘稠的，放凉以后冷藏，去舀一勺，就能感觉到糖水很粘稠了。我直接放乐扣冷藏的，糖水能放很久哦
