1、青岛寄来的海鲜又到了
2、打冰空运过来的，一早我就自己去顺丰拿回来了
3、各种深海野生虾，呵呵。武汉基本买不到这么正宗的
4、野生的六头鲍还是活的呢
5、鲍鱼在开水里烫烫先去壳，捞出后备用
6、等鲍鱼不烫了打个十字花刀
7、烧一点开水把打好花刀的鲍鱼扔进去煮几分钟，煮到花开
8、煮“开花”的鲍鱼漂亮吧，捞起备用
9、冰箱里拿出一只土鸡，好朋友周末回乡下带回来的
10、朋友带回来的时候已经把鸡宰好了，省事儿
11、土鸡真心是不一样啊，破开肚子全是黄油和鸡蛋
12、斩成鸡块备用，烧鲍鱼半只鸡就够了，多的冰箱保存
13、鸡块洗干净焯水去油
14、焯好水捞起沥干备用
15、热锅温油煸香姜蒜
16、小火炒鸡块
17、炒个2分钟左右鸡皮开始收紧，烹一点点料酒进去提提鲜
18、老抽白糖调好后入锅翻炒，确保鸡块上色均匀，小火噢
19、这个均匀炒上色过程约10秒，注意小火翻炒，否则容易糊锅
20、加适量的水（冷热均可），转大火煮开
21、加一点十三香或胡椒粉进去，能进一步去腥
22、煮开锅后把鲍鱼也放进去
23、炖的过程注意盖锅盖，烧开锅后大火转小火，期间可以开锅盖撇掉浮油
24、大火收汁儿后撒香菜起锅，全程炖至少一个小时以上
25、鲍鱼烧土鸡就这样搞定了
