今天传授给大家虾的一种美味的做法——香辣虾
食材
虾 15
干辣椒 6
豆瓣 10g
花椒 5g
大蒜 5g
生姜 6g
葱花 5g
糖 10g
酱油 10g
料酒 10g
香油 10g
香辣虾的做法
1、先把买来的虾清干净,然后开始点火。热锅倒油,待油7成热放入花椒,烹调至香味溢出。
2、将准备好的姜片、蒜瓣、干辣椒放入锅中爆炒。
3、炒至姜香味溢出后放入豆瓣酱翻炒。
4、将清洗好的虾放入锅中翻炒,炒至虾皮变红
5、倒入酱油、料酒、和糖等调味品。(多少适个人口味而定)
6、稍加一点水继续翻炒,可使调料味道可以融入虾中。
7、盖上锅盖闷上两分钟后将准备好的葱放入锅中继续翻炒。
8、待锅中水份蒸发,还有少许留在锅底这时候就可以放入香油调味了。再翻炒拌匀香油就可以盛盘上桌了。