1、食材洗净，扇贝提前2小时放在淡盐水内吐沙子，然后用刷子把壳上的残留砂砾去除，黄蚬子用淡盐水浸泡1小时
2、大闸蟹先煮，等到水开以后捞出来蒸，蒸到7成熟拿出来
3、皮皮虾和大闸蟹一个操作流程，弄好拿出来备用
4、扇贝放在清水里面煮开，等到全部开口马上拿出来，不要煮的太老
5、干辣椒和洋葱和八角用油炸，油温不许太高，调料别炸糊了，闻到味就可以出锅备用了。
6、胡萝卜和湿辣椒切片铺锅底，浮上放上水煮鱼调料
7、然后将海鲜均匀拌入锅内，另一部分胡萝卜和辣椒放入，炸好的干辣椒继续搅拌均匀
8、加水煮，水要漫过海鲜，待水开以后加入浓汤宝
9、等到水烧到还剩三分之二的时候就可以吃了
10、上面撒上一层葱花香菜就可以开动了，好吃！
