小时候经常吃纯鲜肉的锅贴，如今自己有了孩子，会了让孩子荤素搭配不挑食，自己平时把孩子不怎么爱吃的做成各种食物让她食用。
食材
基围虾 7两
胡萝卜 半根
芹菜 3两
肉糜 1斤
干黑木耳 3两
鸡蛋 1个
料酒 适量
盐 适量
味精 适量
五香粉 适量
姜 半个
油 适量
锅贴馅
1、基围虾去头去壳剥虾仁，将剥好的虾仁弄干备待用。
2、胡萝卜切丝，芹菜只需要杠子切丁，姜切成碎末。
3、肉糜：根据个人喜好选择肥瘦的肉，肉摊让师傅搅3肉丝，回家后再用刀切成肉糜；或者直接入肉摊买肉糜。
4、干黑木耳温水浸泡洗净待用，将洗净的黑木耳切成丁备用。
5、锅中加入少量的油将胡萝卜丝炒一下，出锅后放在盘中待凉后切成丁。
6、准备一个大碗准蚩狠希搁备拌馅料，将准备好的肉糜倒入碗中，依次加入姜碎末、料酒、盐、味精、五香粉及鸡蛋顺时针搅拌。
7、随后将准备好的虾仁、胡萝卜丁、芹菜丁及黑木耳丁倒入碗中和肉糜一起搅拌。
8、根据馅料的情况加入适量的油。
锅贴
1、菜场买的现成的饺子皮，将上述准备的材料包成锅贴。
2、准备一个不粘锅，锅中倒入适量的油，开大火，将包好的锅贴放入锅中。
3、煎至底部煎硬，加入小半碗水，再鸱远忡绑次盖上锅盖，焖至水份基本收干，开盖，在加入一次油，这油不要很多，这一步是为了让油到锅贴的底部，达到一个趑虎钾缫更脆更香的底部，（直接加水收干就好，底不脆，而且有时候沾在锅上了。）加盖并转动平底锅，这是为了让火更均匀的传遍全锅，煎约1到2分钟，开盖，看水分基本收干，就可以关火出锅了。脆脆的底的锅贴才更好吃啊。
