1、当自己心情欠佳时， 不应把情绪发泄到客人身上（控制情绪）人有七情六欲，谁都有心情不好的时候，这个时候肯定不希望别人打扰，而顾客不会理解甚至不会知道自己心情不好，照样要自己做着做那的，这个时候就会很烦，那应该如何开导自己呢？首先是暗示，自己是服务员，自己的责任就在于味客户服务，其次换位思考，自己的不开心不是所有人的不开心，如果自己有了喜事邀请好友吃饭，服务员却是满脸的不高兴，自己会如何想？所以，不能把自己的不开心影响到客人也不开心，那样很自私，最后，在不高兴的时候随时照镜子，看自己脸上是否有流露，
2、当宾客对我们的工 作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待（保持冷静）遇到对我们的工作或对环境等提出不友善的言论时我们不能和顾客争论，如果自己这方面确实有失误，要诚恳的道歉，如果是顾客小题大做借题发挥我们要冷静的对待，其他顾客的眼睛是雪亮的，不管面上如何表示心里会有一杆称，要提醒自己不能因为‘芝麻丢了西瓜’，
3、当宾客对我们不礼貌时，我们不能以牙还牙，而是要有礼、有利、有节地 解决问题（摆正角色）遇到态度不好的顾客时我们不能与对方争执，那样做我们就和顾客一样不礼貌了，我们始终要提醒自己是服务员，是有素质有涵养的服务工作人员，顾客走了发生的事很快就会忘记，而我们代表的是店面的形象，所以我们于情于理都不能像顾客那样‘任性’，我们要提醒是自己代表店里的角色，所以要有礼、有利、有节地 解决问题。
4、当接待客人较多，工作量较大 时，应注意服剞脑惨丁务态度和工作效率（忙而不乱）生意好是好事，但也有不好的一面就是在店里准备不是很充分的情况下服务员工作量一时变得很大，生理和心失窝蜜琶理上的不适应会影响到我们的工作态度，比如说话的语气夹杂了不耐烦，面色也摆出不耐烦的神色等，在遇到比较忙的时候我们心态要更加积极，这个情况是考验我们效率和态度的时候，往往这个时候的表现老板或主管最看重，一时的受累不仅能提高自己的工作效率，更可能增加在领导心中的印象随之增加提升机会，所以要转换心态，不耐烦也得做，积极应对也是做，而带来的结果截然相反，何不积极应对呢？
5、当接 待客人较少，工作量较少时，应注意加踅斗渤汊强纪律（闲而不懒）偷懒是人之常情，在工作量比较少时可能就会产生‘磨洋工’打发时间，这个时间段也是领导关注的重点之一，可能会问，没有很多工作量还不能慢慢来？又不是不完成工作，在这里要说，在工作时间我们应该随时保持高效率的工作状态，在没有工作需要做时我们应该随时保持迎接工作的准备，就好像消防员，随时准备才是工作的态度，而且我们可以给自己找一些工作，比如更细心的整理餐桌，收拾卫生等，注意，这个时间段是领导关注的重点，说不定就因为平时其他服务员多做了一些就会获得更多的提升。
6、控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事（洁身自爱）有时我们可以接触到本应该是给顾客优惠的小礼品，有时可能还会接触店里为顾客提供的物品，这时我们就会产生私欲，有的性格散漫的不考虑后果就占为己有，有的有些顾虑但会给自己找理由，比如平时工作多工资低，店里对我不好等等，只要拿了就还是被私欲打败了，一时一点的蝇头小利价值多少？如果被发现影响的是我们的诚信，诚信的缺失和蝇头小利哪个重要？蝇头小利能否换回诚信？所以我们要时刻守护自己的诚信不要被损害，诚信是立世之本！
7、在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静 （礼让三分）
