1、将土豆洗净去皮，再切成片，薄一点的片，然后切成很细的丝状。干红辣椒切1~2个，切成丝状
2、主材料准备好了，现在锅里倒油，待油烧热，先将干红辣椒丝倒入锅里，随后将土豆丝倒进去，要大火翻炒哦
3、炒一会儿之后，随口尝尝，熟了就可以继续加入盐，然后关火，再加入白醋，翻两下就可以出锅了，就这么简单
4、土豆丝还可以和青椒炒，想吃微辣的，可以买大点的辣椒，口味重的话就髯琼尥惟买小青椒，将青椒切成丝。这个在炒的过程中，待油烧热后先倒入土豆丝，釉翱绸玺翻炒两下，再倒入青椒丝，闻见香味了就关火加盐和白醋。再利用锅里的余热翻几下就可以盛放在盘子里了
5、也可以将土豆丝和湿红辣椒炒，炒的时候，先放湿的红辣椒。待炒熟了之后，如果你不介意土豆丝的色泽问题，可以加入陈醋，它虽然不能让土豆丝保持原色，但是却能增加土豆丝的香味
6、土豆丝与红辣椒粉炒，待油烧热，先将红辣椒粉放入锅里，再立即倒入土豆丝，翻炒几下，熟了后加入盐和醋。酸辣土豆丝一般情况下炒的硬一点也就是脆一点比较好吃
7、还可以将土豆丝和红昀鲮矬监辣椒丝，青椒丝都一块炒，这样看起来更美！或者有人土豆丝切不好，可以用切土豆丝的工具直接削，再或者切成土豆片更方便一些，做一道酸辣土豆片也挺美味
