1、根据家人的胃口准备适量的馒头，记得一定是要彻底晾凉的，不可用热的，然后将馒头根据个人的喜好切成片，别太薄了；
2、香葱摘洗干净后控水将其切成葱花用，准备一个小碗，磕入鸡蛋，然后加上点料酒、食盐，将切好的葱花放入其中，用筷子将鸡蛋打散成蛋液；
3、可以根据个人的喜好在鸡蛋液中加上点熟芝麻，另外准备一个小碗，放入一碗水，在锅中添上适量的食用油，小火将油烧热，然后馒头片先放入清水中蘸一下；
4、轻轻在两面沾上水即可，然后再放入在蛋液中，在馒头片的两面均匀粘裹上蛋液，放入在烧热的油锅中开始煎，小火慢慢煎，别急着翻动；
5、待将馒头片上的蛋液凝固的时候，即可翻面继续煎，直到将馒头片煎至个人喜欢的程度，即可出锅，按照这个方法依次做好所有的，便可享用了。
