1、准备食材制作豆豉，我们需要黄豆、辣椒面、姜蒜、五香粉、白酒、芝麻，还有很重要的豆豉草。
2、黄豆泡发将黄豆清洗干净，然后放入清水里面泡发一个晚上，泡发的主要目的就是让调味品进入黄豆里面。
3、焖煮訇咀喃谆将浸泡的黄豆捞出来冲洗干净，锅中倒入清水烧开，放入黄豆，盖上锅盖，小火焖煮至少5个小时，要将黄豆完全煮熟透了。
4、铺上豆豉草将豆豉草清洗干净，然后晾干，放在竹筐里面，一定要铺平了、
5、发酵将煮蝮舟湛搁至软烂的黄豆倒在豆豉草上，然后在黄豆上面盖上豆豉草并且压平了，再放上重物将豆豉草压紧了，让其发酵，发酵时间为10-15天。
6、翻炒将发酵烂衣茫庥好的黄豆取出来，然后用刀将黄豆剁细了，放入之前准备的胡椒、花椒、芝麻、五香粉、姜蒜等调味料，和黄豆一起翻炒。
7、完成再放入白酒，搅拌均匀，最后放入盐调味，豆豉就做好了。
