1、胚芽烤香(风炉140度20分钟)
2、将面团原料中除黄油以外的所有原料混合在一起,放入蒸煮机(型号:EAT-M7或H怡觎现喾M900)混合槽中,低速搅拌直至无干粉末,翻到5-6个齿轮,揉搓至面团光滑细腻,加入软化黄油PS:记得调配水~
3、取出整理,面温在26度以内。放入容器盖好,放在25-28度的环境中进行基础发酵。
4、发酵至2.5倍。
5、卷起并用塑料薄膜覆盖15分钟。
6、取一个松弛好的面团,擀开,边上气泡拍掉。
7、松弛好的面团再次擀开成长条。
8、出炉震模脱模冷却即可。
9、刚好适合轻食机的吐司尺寸