1、提前把粉丝用水泡软，洗净后切碎备用，也可以用粉条，看个人喜好～
2、大虾清洗干净，然后切丁备用～
3、韭菜清洗干净晾干水分切碎，然后加花生油或者香油，这样做的目的是为了锁住水分，防止加食盐后韭菜出水分，这一步很重要～
4、面粉里慢慢加热水用筷子和面，等到成棉絮咽疖纲掇状再用手和面，揉到面表面光滑，然后盖上保鲜膜醒十五分钟！我做这个用热水和面是烫面，感觉烫面做出来的好吃，也可以用凉水和面，都可以～
5、热火热油倒入鸡蛋液，然后快速臬苜捎肩搅拌，这样煎的鸡蛋比较碎，此处注意，锅里多倒点油，等油热了再倒鸡蛋液，鸡蛋成型就可以关火放凉，别炒老了～倒蛋液时注意安全，小心热油～
6、鸡蛋碎放凉后放入加过食用油的韭菜里，然后加入虾仁丁和粉丝丁～
7、面擀皮放馅料包起来，电饼铛刷油放入包好的韭菜盒子，煎至两面金光～简单易做的韭菜盒子就做好了
