1、首先，我们将芸豆和豇豆切成寸段。
2、接着，将洋蓟心切成四瓣。
3、大蒜压扁、去皮，然后切碎。
4、红葱头去头、切半、去皮，然后切碎。
5、将一颗罗马番茄磨成番茄泥。大家也可以选用罐头装的番茄泥，但是我觉得新鲜磨的番茄泥口感更好。
6、在做饭的同时，我们将清鸡汤加入汤锅中，用小火加热，直到微微沸腾。
7、在西班牙烩饭锅中加入少许初榨橄榄油和少许盐。
8、油烧热后，加入兔肉和鸡腿肉。
9、一面煎好后再翻面，煎至兔肉和鸡腿肉两面都微微焦黄。
10、兔肉和鸡肉煎好后，加入切好的豆角，稍微煸炒一下。
11、接着，加入切碎的红葱头和大蒜，继续煸炒，直到香味出来。然后，加入洋蓟心，稍微翻炒一下。
12、下面，我们需要加入非常重要的一个调味品：烟熏甜椒粉(smoked paprika)，稍微翻炒一下，使甜椒粉充分包裹住锅中的食材。
13、接着，加入磨碎的罗马番茄，继续煸炒。
14、然后，往锅中倒入之前预热好的鸡汤，一些番红花(saffron)，和邦巴米。
15、轻轻地搅动一下，尽量使所有的米粒浸入汤中。
16、之后，大家就不能再搅动锅里的食物了。
17、我们首先用高火煮10分钟锅中的食材；然后再降为中火，继续煮15到20分钟。
18、最后，用锡纸盖住锅口，转为小火继续煮10分钟左右，直到锅中液体都被米饭吸收，底部形成一层锅巴。
19、烩饭煮好后，趁热在表面撒上一些迷迭香。
20、将烩饭分装到盘子里，与家人朋友分享，就可以吃啦！
21、一大锅烩饭足够三到四个人吃。兔肉、鸡肉和豆角都非常绵软多汁，米饭充分地吸收了烟熏甜椒粉和番红花的香味，好吃到哭了！大家一定要试试！
