1、菠菜富含叶酸和维生素K，即便和其他绿叶蔬菜相比也是佼佼者，浅色蔬菜和它差着数量级。菠菜富含膳食纤维，对预防便秘有好处。芹菜虽然有筋，纤维含量还是低于菠菜。
2、把菠菜提前在沸水中焯煮1分钟捞出，摊在大盘中晾凉。然后就要以根据自已的想法，是把它放入汤中，或是放进炒菜里，或是直接凉拌，都可以。
3、菠菜就属于深色蔬菜，菠菜烫熟之后体积大幅度缩小，一大盆生菠菜变成一碗熟菠菜，一顿吃掉200克熟菠菜就变得简单了，各种营养素妥妥地
4、大家一个简单易操作的好办法，在焯烫菠菜的时候，在氇喊擢焘沸水里加入一勺香油，然后再放菠菜进去，纤维素就会软化，菜叶也会更加柔软、油亮和鲜美。关于菠菜和含钙高的食物同食会造成结石的问题，答案是没有直接的关系。
