家常小菜(萝卜干咸菜)的生、熟二种做法

 时间:2024-10-12 07:47:42

把萝卜切成小条,用盐腌一夜,晒干收藏 。吃时用水浸泡洗净,拌以佐料,既简单又好吃。下面就把我垒蚍必瞌拌萝卜干的方法介绍一下。

一、生拌萝卜干(我分别选择3种萝卜干。即白 、红 、绿 ,我要品尝看什么颜色的萝卜干口感更好些)。实践证明还是绿色的稍好些,但差别不大。萝卜条还是切细点口感好。

家常小菜(萝卜干咸菜)的生、熟二种做法
1、先把三种颜色的萝卜干分别装在三个小盆里 。(盆里的萝卜条稍有些粗)2、倒上开水浸泡几个小时, 也可以晚上泡一夜。(最好器皿大点)3、把泡开的萝卜条用清水多洗几遍, 攥干,倒上酱油(不要放盐)适可而止。再放些味精、白糖、 大蒜、香菜末、辣椒油。
家常小菜(萝卜干咸菜)的生、熟二种做法
4、用筷子拌匀,上下颠一颠 。用酱油浸泡一会儿,就可以食用了。喜欢咸一点的,就多放些酱油,喜欢清淡一点的就少放酱油。
家常小菜(萝卜干咸菜)的生、熟二种做法

二、熟拌萝卜干。抓一把萝卜干用开水浸泡后,洗净,攥干,放蒸屉上蒸熟(几分钟即可)

家常小菜(萝卜干咸菜)的生、熟二种做法
蒸好的萝卜条,放上所有的作料。
家常小菜(萝卜干咸菜)的生、熟二种做法
拌一次可以吃一周都没有问题,既省事又好吃。

吃生拌的萝卜条 ,用筷子夹一条,轻轻放在嘴里 :不但味道爽口,还一边嚼着,一边发出嘎吱儿 嘎吱儿的响声,脆生生,哏啾啾,好像吃着带有乐感的咸菜,吃着饭菜,听着声音,保证助你下饭 。(适合年轻人吃法)

吃熟拌萝卜条,细腻上口,味美绝佳。又像瘦肉又像肉皮,肉透透,软乎乎,不费牙,不创嘴。(适合老年人吃法)每顿饭如果有咸拌萝卜干的加入,定会增加你的食欲。

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