1、熹栳缂靖能够增强抗肿瘤的免疫力银耳含有17种氨基酸，人体所必需氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩忠驳糁艋戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
2、具有降血压的效果紫薯中的花青素能够松弛血管从而促进血流和防上高血压，防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高。而且花青素还能够增强动脉、静脉和毛细血管弹性，保护动脉血管内壁。
3、能够减少脂肪吸收，起到减肥的作用银耳中还有较丰富的膳食纤维。银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
4、能够增强血液循环能够保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力。
5、能够预防阿尔茨海默氏病紫薯中的花青素作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病。
6、具有滋润皮肤、美容养颜的功效银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
