1、先来处理一下粽叶,我这里新鲜的粽叶不太好买,所以都是用干的。干粽叶泡软,煮10分钟,洗干净待用。
2、糯米提前泡两个小时,绿豆泡软,全部沥干水分,再混入新鲜的玉米粒,混合均匀待用,馅料就做好了。
3、用两个粽叶拼起来,如果粽叶太窄就多用几个叶子。放上馅料,两头加两个蜜枣。整理一下两咐搭趔涮边略向上折,盖不住也没关系。
4、一头先折上去,然后轻轻拍粽叶,把糯米馅整理的紧实点。把另一头也折上去,糯米县粽子就完全被粽叶裹住了。
5、纱线一头先压在里面,另一头开始均匀缠在粽子上面,最后两个头绑起来就可以了。
6、最后两个线头绑起来就可以了,还可以拎起来呢。多余的粽叶剪掉,会比较整齐看起来。
7、全部做好,放入压力锅,加入能没过粽子的水煮熟,再焖一会就可以了。如果是蒸锅,大约要煮两个小时才可以。