蓝莓酱的做法

1、蓝莓洗净沥干水份，蓝莓上有一些较大的蒂头可剔除掉。

2、将蓝莓倒入不粘锅中，加入一半的细砂糖，开中大火慢慢翻炒。

3、一咐搭趔涮边翻炒一边用刮刀或是木铲压拌蓝莓，帮助蓝莓果汁释出，直到砂糖全部融化，蓝莓里的果汁流出，加入剩下的一半砂糖。

4、继续中大火翻炒至砂糖全部融化。

5、判断蓝莓酱有没有熬煮好的方法：滴几滴果酱到清水中，如果酱在水中呈凝固状态不会化开则熬煮好了。

6、待果酱完全冷却后，放冰箱保存。