、其实吧,丫丫真没看过海贼王这个动画片 不知道乔巴的原型是啥样,颜色对不对 就是按买家MM的图片来做的,希望不会太差 买家MM倒是对蛋糕很满意,其实我对颜色不满意, 有点儿偏深,没调出照片里的那个浅色的乔巴 翻糖的调色是个很郁闷的工作, 因为翻糖是一种很硬的面团,揉起来很累 颜色又要一点一点的加进去,如果加多了,就会深 加少了,又要重新揉一次太恐怖了 而且色素又不能量化,揉颜色最好了揉好了静置10-20分钟~
工具/原料
蛋糕部分
1、5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水,用一档拌匀
2、加速到3档,手持打蛋器慢慢画圈
3、持续3-4档,打到蛋液明显变浅
4、直到蛋液变得比较细腻,没有了明显的泡泡
5、我拍了大图做对比,打到没有明显大气泡以后,不用画圈, 在12点位置打发10-15秒,然后顺时针移动到2点位置, 这个时候能看到以12点位置为分界,2边的面糊颜色明显不同,见下图
6、持续走一圈,蛋液的颜色明显变浅 再以同样的方法走一圈,可以看到,蛋液基本变得很细腻,没有了泡泡
7、牙签插入面糊1.2厘米,能立住,就是打发好了
8、筛入低粉180克拌匀
9、倒入色拉油40克拌匀,牛奶40克拌匀,入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了
做蛋糕围边装饰
1、翻糖皮盖法:图里是蓝色的,这次的蛋糕用的是白色,做法是一样的
2、肉色面团,擀成片,用轮刀切出2个1.5厘米边长的小方块,做公仔的脸
3、用黑色一小块擀开,
4、剪出下图的头发样式
5、用色素笔画出表情
6、用黄色面团做出另一种造型的头发,用白酒做粘合剂,粘好
7、用绿色再做2个公仔的头发,一样用色素笔画出表情
8、用浅蓝色做一个大圆,深蓝色做小一码的圆,用油纸画出骷髅的形状,剪下,放在白色的翻糖皮上切出骷髅形状
9、用白酒粘起各个部分,用深蓝色做2大一小3个球,分别做眼睛鼻子
公仔乔巴做法
1、用咖啡色做一个水滴型,做身子,用2条长的做腿,捏出一个弯,做脚
2、用红色捏一片,做衣服
3、用2条咖啡色的做胳膊,做法同做腿,然后用2小块红色做袖子
4、用一大块咖啡色做乔巴的头,捏高鼻子部分,用黄色工具套里的弧线工具,做出嘴。蓝色捏成三角形做鼻子(成品的嘴是改过的,口腔更深,比照片里好看)
5、粉色做舌头,白色2块做眼睛,黑色2块做眼仁,2小块做眼睛上的高光
6、用红色做帽子,先做一片,再做大的圆柱做帽子体。其实后面还有一个书包,蓝色的 (因为太晚了,就忘记拍后面的书包做法了,其实很简单,亲看成品图就能自己想象出来的)