千层饼这样做香酥又松软!

 时间:2024-10-12 01:49:58

1、将面粉,白糖,酵母粉倒入面盆中,倒入温水朝一个方向搅拌成絮状,和成一个光滑的面团盖上保鲜膜醒发。

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2、在碗中倒入15g凉油,10g面粉,5g椒盐,没有椒盐也可以放盐,盐放3g就可以。搅拌均匀制造成油酥。

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3、面发好后取出揉面,在案板上面按平,擀面杖擀成成长方形,均匀的抹上准备红好的油酥。

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4、葱切葱花,均匀撒在饼上面,饼的上下都用刀切开 ,不要切断。把上下的两块面叠压在一起,再往右折,这样以此类推慢慢往右折起来,折的时候都要把边收紧。

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5、折好后轻轻按压,用擀面杖擀成一厘米厚的圆形,在表面抹上水,撒上白芝麻。电饼铛倒油,飒蛏擢墟油热后放入擀好的面饼,经常翻面,烤制5分钟。

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6、饼表面呈金黄色就熟了,用刀切成4瓣。就可以吃了,层次分明,微微发硬饼底脆脆的。还可以搭配麻将豆角。

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