1、准备好所用的食材，分别称重好重量，备用
2、先把面粉、盐、苏打粉、泡打粉一起放入盆里，用筷子搅匀
3、再把清水、植物油，倒入面粉里，一边倒入一边用筷子搅拌成面絮状
4、戴上一次性手套，用拳头用力揣面，叠面，记住是用力揣面不是揉面。每次揣2分钟，盖上保鲜膜醒发20分钟，再次揣面，反复三次
5、最后揣好的面团，细腻光滑
6、把揣好的面团，整成长方形，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏过夜
7、取出冷藏的面团，直接用切面刀分割，用擀面杖轻轻擀成厚度约1厘米的面片，用刀切成指宽的面条，两片面条叠在一起，用筷子压紧，做成油条生胚
8、锅里倒入适量菜籽油烧热，用筷子测下油温，筷子放入冒泡泡就可以了
9、把油条生胚放入油锅里，中火油炸，筷子翻动，炸至油条两面金黄，控油即可出锅
10、把油条放入铺了吸油纸的篮子里，放凉就可以吃了
