客家艾糍的做法

 时间:2024-10-28 22:22:26

1、将黑芝麻,花生分别炒熟,磨碎,不是磨粉喔,磨粉吃起来没有嚼劲,没那么好吃,然后恽但炎杰和白糖和一起备用,艾糍可以做甜的也可以做咸的,甜的就是这馅料,咸的当然是肉的。。。

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2、将猪肉剁碎,胡萝卜切粒,芹菜切碎,然后一起炒熟放冷备用

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3、艾草过水,剁碎,煮过艾的水放冷备用

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4、艾草,糯米粉,放适量植物油,碱粉,硼砂放一起揉,太干就加点艾水,直到粉不黏手为止,跟做汤圆差不多,不要太多水,水多了蒸出来很软,拿不起来,一拿就烂了

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5、揉久一点,这样差不多了,就可以开始包了,糖的咸的都可以

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6、圆的的糖的,长的是咸的,为了区分甜的和咸的,所以形状不一样,亲们想吃什么就包什么O(∩_∩)O

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7、我包好的成品,应该叫半成品吧,还没有熟,蒸熟才是成品╮(╯▽╰)╭

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8、烧开水,蒸八分钟,出锅后淋上植物油,看上去好有食欲,比万能的某宝上卖的好多了,纯天然,不能说无添加,放了碱粉和平沙的,不放不行啊,不放碱粉蒸出来就不绿了,一点点添加,影响不大

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9、成弗辞肛胰品图,两种颜色,比较绿的就是添加了碱粉和硼砂的,比较黄的就是没有放的,没有放就黄,不放平沙就不爽口,黏手拿不起来,吃起来黏喉咙,所以大家放与不放自己看

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10、成品图了

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