1、 聚餐的人刚入席时，有的可能互相之间认识，有的可能相互之间不认识。那么此时的主导此次聚餐的人就要主动引导大家自己来个自我介绍，互相认识一下，为后面的良好聚餐氛围打下基础。
2、 聚餐中首先要破冰，也就是打开冷场的局面，引出一个话题让大家开始讨论，发表自己的观点，如果不破冰的话可能导致冷场，让整个聚餐环境处在一种令人窒息的境地。
3、 破冰之后就需要找需要说的话题，才不至于破冰之后又陷入冷场的局面。那么该找哪些话题呢？首先找些大家都比较关注的话题，比如说最近的新闻事件、娱乐新闻等等。
4、 一个话题不可能一直讨论下去，在适当的时候切入第二个话题。那么第二个话题可以找一些大家都熟知的话题。大家熟知的话题对在坐的聚餐人而言都不陌生，都能谈上几句，容易互动。
5、什么会是大家熟知的话题呢？可以从在坐的聚餐人所从事的职业、年龄、性别、着装等等方面推测出大家可能熟知的话题来讨论，但也要切记不要谈论敏感性的话题，比如谈论女性的容颜、年龄等等。
6、 除了大家共同关注的话题、大家熟知的话题外还有大家共同关心的话题。其实在现今社会大家共同关心的话题不外乎就是工资待遇、职业发展、婚姻家庭、恋爱等等这些一般都是大家普遍关心的话题，可以让聚餐的氛围活跃起来。
