1、第一步先把食材准备好。我选择的藕是我们这边的白莲藕，以脆甜闻名。藕切条状，洗净放在水里泡着，这样炒出来的藕会很脆。
2、葱姜蒜和青红椒切好备用。这里强调一下，糖醋藕条肯定是要加糖的，我这里加的是冰糖，不会太甜腻。另外我们里在长江以北，也算是北方吧，喜欢用葱姜蒜调味的，所以一般家庭做菜都少不了的老三样。
3、热锅放油，先把辅料食材一起下锅翻炒，炒出香味。然后把藕从水中捞出可直接放入锅中炒一下，如果火侯能大点更好。这样炒出来的藕更好吃。
4、在炒的过程中放一些佐料。在炒的快好的时候，放一点醋。我们家做菜一般不会放太多醋，但一定会放一些，然后再放点酱油和盐。这个时候可以品尝下炒到什么程度了。
5、尝过之后感觉差不多的话，就可以准备放香菜了，香菜主要用来提味的。也用来提色的，绿绿的点缀一下菜品。南方人可能不太习惯放香菜，如果不喜欢可以不放，不影响菜的口感。最后再来点鸡精就可以了。
6、出锅装盘。做出来就是这样的。看着还不错。试吃了下，挺好吃的，脆脆的，甜甜的。符合我的口味。大家有空也可以做一下哦。既健康又美味。
