花青素的颜色受许多因子的影响，低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。
工具/原料
花青素抗氧化之王
花青素对人体的抗氧化作用
花青素抗氧化之王
1、花青玟姑岭箫素，又称花色素，是一种水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物质。花青素主要来源于针叶樱桃、桑椹、葡萄、红球甘蓝、蓝莓、茄子宜诠拟萱皮等。冻干花青素就是由桑葚、黑枸杞、蓝莓、黑莓、黑加仑、蓝靛果、红枸杞、蔓越莓、红树莓等果酱发酵冻干而成。包含极丰富的原花青素OPC、前花青素、超氧化物歧化酶(SOD)成分。具有强大的抗氧化功能，所以多吃还是对身体有好处的。
2、研究证明它是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。所以花青素堪称：植物营养素中的抗氧化之王！
3、冻干花青素可以直接与自由基结合达到直接的抗氧化作用，也可以通过还原已经被氧化的其他氧化剂来达到间接抗氧化的作用。可以补水保湿，滋润肌肤，使肌绩礓构稷肤持久水润、光泽、细嫩；修复肌肤中的弹力纤维网，使皮肤恢复弹性，收缩毛孔；锁住皮肤中的钙物质，锁住骨骼、肌肤等中的钙物质，防止钙的流失；淡化色斑，抗氧化能力强，可以加速新陈代谢的速率，淡化色斑；改善肌肤松弛，改善肌肤松弛现象，收紧我们的肌肤；恢复肌肤的弹力，减少和消除皱纹等作用。
花青素对人体的抗氧化作用
1、花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，帮助皮肤恢复天然的水份平衡，令皮肤丝滑柔软，充满弹性。花青素对人体健康有多种益处，日常生活中应注重补充。
2、冻干花青素可以直接与自由基结合达到直接的抗氧化作用，也可以通过还原已经被氧化的其他氧化剂来达到间接抗氧化的作用。可以补水保湿，滋润肌肤，使肌绩礓构稷肤持久水润、光泽、细嫩；修复肌肤中的弹力纤维网，使皮肤恢复弹性，收缩毛孔；锁住皮肤中的钙物质，锁住骨骼、肌肤等中的钙物质，防止钙的流失；淡化色斑，抗氧化能力强，可以加速新陈代谢的速率，淡化色斑；改善肌肤松弛，改善肌肤松弛现象，收紧我们的肌肤；恢复肌肤的弹力，减少和消除皱纹等作用。
3、花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，帮助皮肤恢复天然的水份平衡，令皮肤丝滑柔软，充满弹性。花青素对人体健康有多种益处，日常生活中应注重补充。
4、冻干花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用40分钟后，血液中就能检测到。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。
