怎样做地道的内蒙古羊杂碎

1、羊杂碎洗净，开水焯一下。放入羊油，油烧开，放入羊杂碎，炒干。

2、大葱、姜、蒜、切好。备用。西红柿切成小块备用。

3、大葱、姜、蒜放入碗中，放入生抽、老抽、八角粉、生锸蜀抓芽姜粉、花椒粉一起放入碗中。然后倒入锅中，西红柿也随后放入锅中。翻炒几下。炒出香味。

4、放入足量的水，大火等水烧开。然后把切成块的土豆放入，再调成小火，慢熬一个小时。

5、这样一个小时候，美味的羊杂碎就好了，喜欢香菜的可以放入少量的香菜，地道的内蒙古熬羊杂碎，完美收工！