1、将葱、姜、蒜去皮，洗净，备用。姜去腥，蒜杀菌，葱入味。多少根据绝自己口味自行决定。
2、将葱、姜、蒜切成小块，然后剁碎，越碎越好，碎一点比较入味，味道会比较均匀。剁好后放入碗里备用。
3、取一根香肠，去皮，切片，尽量切的薄一些，放入碗中备用。
4、将250g面粉倒入碗中，然后打两个鸡蛋进去。
5、将碗里倒入约500ml纯净水开始搅拌，搅拌均匀。注意：面糊尽量稀一点，否则做的煎饼会很厚而且不容易成型。
6、准备一个平底锅，在锅中倒入少许油，开火，加热，等油加热后倒一匙面糊进去，面糊会自动流动摊成圆形，等一边煎熟后翻身煎另一边。
7、煎饼熟了以后就可以出锅了，放到盘子里，稍微晾一会，不烫了就可以享受美味了！
