1、食用红薯可以延缓衰老，这是因为红椰仑镡牡薯中含有的绿元酸此物质可能抑制我们黑色素的产生，从而减少雀斑和老年斑的产生，可以起到延缓衰老的作用。
2、红薯中含有的淀粉、胡萝卜素、维生素等等营养物质，它的营养价值是很高的，也被称之为营养最均衡的保健食品。
3、食用红薯还可以起到通便的作用，这是因为红薯中含有的生物类黄酮，它可以刺激肠胃的蠕动，能够有效的促进肠道中的有害物质及时的排出我们体外，若出现便秘的患者，可以适量的使用些红薯。
4、红薯中含有的钾元素是比水果中的橘子、苹果等都要高，可以有效的预防和缓解高血压，对于患高血压的人群，常吃红薯也算是一个不错的选择。
5、红薯还有一个作用就是它可以提高免疫力，这是因为红薯中含有的粘蛋白能够起到预防肝脏萎缩的作用，提高我们人体的免疫力。
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