沙蚕干的制作工艺以及沙蚕烘干机温湿度控制经验

 时间:2024-10-11 19:02:55

1、一、将准备好的沙蚕除去杂质,用海水冲洗干净,控干多余水分。不能省略清洗环节,不然,有色的污泥会在盐渍和保存过程中污染沙蚕,改变沙蚕体表的颜色。

沙蚕干的制作工艺以及沙蚕烘干机温湿度控制经验
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2、二、把控干水分的沙蚕用大粒盐拌匀后平摊在多层旧报纸上,然后卷起报纸立在光线暗、排水通畅的地方沥干被盐渍出的沙蚕体内的水分。注意沙蚕体内渍出的水份及粘滑的体液要及时流出纸卷,不能窝在饵包中。否则会引起沙蚕的腐烂。

沙蚕干的制作工艺以及沙蚕烘干机温湿度控制经验
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3、三、经过两小时的盐渍,沙蚕体内的水分基本清除,此时要把沙蚕重新平摊在吸水性好的厚干布上卷紧,外层包严后用重物在平坦干燥的地面上压置一至两小时,沙蚕体表上的残余水分会被干布再次充分吸收。

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4、四、打开布包,沙蚕饵呈饼状粘连在一起,用一小把精盐充当隔离剂,用手将饵饼逐条抖开拌匀,换干布包卷后用塑料袋密封藏于冰箱的冷冻室内。

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5、用上述方法盐渍的咸饵呈粉红或枣红色,有肉质感且软硬适度,诱鱼效果突出。其优点有三:其一是渍前的清洗使沙蚕与污物“绝交”,保证了后期制饵的原有色泽。其二是报纸卷排水流畅,解决了与布包只吸水不排水的矛盾。其三是干布压置有效缩短制饵的时间,除吸水更彻底外,还避免了在阳光、空气中沙蚕发生氧化而变色变质

沙蚕干的制作工艺以及沙蚕烘干机温湿度控制经验

6、选用新鲜、肥腴的优质霰翌倡戈活沙蚕,经过掏拣去泥、咸水蓄养、吐污、清水沥干、上笼蒸煮等程序,将蒸好的沙蚕放入物料车托盘,送入烘干房,然后再用热泵烘干机进行烘干工事镅淳铒艺加工而成,烘干温度设定50-60度,烘干时间12小时,烘干过程连续排湿,烘干后水分含量在10%以下,烘干完成,烘干后的沙蚕具有淡黄纯正、味鲜香扑鼻的上好品质,可广泛用于食品、医药、美容、饲料、及添加剂等科研领域。

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