1、首先备面条的主洧粽袄淖配料：虾油（平常想要丢掉的虾头虾壳我们会用来熬虾油，这个油做海鲜炒饭或者虾籽面是超提味的哟）没有虾油的改用芝麻油吧。另外就是必不可少的靓竹升面，生菜一小棵，海虾籽,蚝油。然后
2、然后水烧开煮1-2分钟，然后马上过冷河。广东竹升面的特色就是爽口弹牙，跟北方有支呼恳劐韧性的面条感觉不一样，所以这个过冷水会让弹牙特色更加突出。
3、接着锅里水开后，先倒点油后烫生菜。
4、把虾油倒入已经过完冷河的面条里拌匀后与生菜一起摆盘。
5、准备捞面配的大地鱼汤配料：海藻粒，虾皮，虾籽地鱼汤底料粉，葱花。
6、一起入小锅里煮几分钟，看个人口味，可以加盐也可以不加。因为地鱼汤粉料也是有味的，虾皮也是有味的。
7、最后汤做好，洒上葱花；面条上面淋适量的蚝油，可以任性的放虾籽，多少看你喜好，我当然是觉得越多越爽了。哈哈，大功告成！
