蛏子干怎么泡发清洗

1、 泡发：将蛏子干放入清水中浸泡6-8小时，直到完全泡发软化，期间需要更换水两次以上，以去除蛏子干表面的沙子和杂质。

2、 清洗：将泡发好的蛏子干用流动的清水冲洗干净，注意不要用力搓揉，以免损坏贝壳和肉质。

3、 煮蚧蝾胖垂熟：将清洗好的蛏子干放入锅中加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10-15分钟，直到蛏子干肉质软烂，加入适量的盐和调味料即可。