1、珍珠牛肉丸原料：牛肉丸，鸡蛋，糯米，马蹄，姜葱，盐，生抽，胡椒粉适量做法：1、糯米用冷水泡2小时沥干，马蹄切末;2、将鸡蛋放入碗中打散，把蛋液均匀涂抹在牛肉丸上;3、把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米;4、大火烧开锅内的水，放入牛肉丸，加盖大火隔水清蒸20分钟，取出即成
2、蔬菜牛肉丸汤原料：新鲜牛肉丸，黑胡椒，姜末，盐，新鲜时蔬，胡萝卜做法：1、 将时蔬洗净，切成小块，将胡萝卜去皮洗净，切成小片；2、 锅中加入清水，烧开后放入新鲜牛肉丸；3、 牛肉丸煮大约15分钟，开锅，放入时蔬和胡萝卜；4、 等待蔬菜变色至熟，再加入适量的盐、黑胡椒调味即可。
3、番茄意面牛肉丸原料：意容腹殛核粉，牛肉丸，芝士，番茄汁，橄榄油，黑胡椒，盐，黄油做法：1、汤锅加水、撒适量盐，煮至沸腾，加入四歹吭毳意粉大火煮约十分钟；2、放入适量橄榄油，把牛肉丸倒入锅中，煎至变色；3、平底锅洗净放入黄油加热至融化，放入意粉，撒上适量盐；4、锅洗净倒入番茄汁，大火加热至沸腾，放入牛肉丸，加热约半分钟；5、将牛肉丸和意粉摆盘，淋上番茄汁，撒上芝士碎即可。
4、生滚牛肉丸粥原料牛肉丸，瑶柱(干贝)，菜心，米，盐，麻油，姜，油做法：1、米洗干净加入少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时；2、菜心切碎备用，姜少许切碎或趋溉湮唤切丝备用；3、米加入适量的水和瑶柱大火煮至爆开绵滑即可；4、将适合的牛肉丸投入粥内，大火煮开至肉丸熟；5、加适量的盐和麻油调味，撒切碎的菜心以及姜丝搅拌均匀即可熄火。
5、芝士烤牛肉丸用料：牛肉丸，芝士碎，番茄酱，黑胡椒，橄榄油做法：1、把牛肉丸洗净，切出花刀；2、倒适量橄榄油，让肉丸均匀裹上一层油，煎至焦黄；3、用竹签把肉丸串起来，撒芝士碎，放入烤箱，上下火200度烤20分钟；4、挤上番茄酱，撒上胡椒粉，即可食用。
6、香菇贡丸牛肉用棒子砸然后放碎香菇面粉
