1、第一、我们在选择合适的菜刀的时候，要注意的是菜刀本身的质量怎么样，一把质量好的菜刀大家要刀的两个面，整体来说菜刀必须是平整光洁的表面，无锻压凹痕，刀刃整体没有破损。
2、第二、我们用菜刀的时候可以感觉到，如果菜刀的重量比较轻的话，反而切菜或者切肉的时候很费劲，所以在大家选择一把菜刀的时候，重量是检验菜刀质量的一个标准，一般来说举起来压手的菜刀质量好。
3、第三、大家切菜的时候，主要是靠自己的手腕和手握住菜刀来进行切菜的活动，如果你买的菜刀刀把做的比较短，那么你的手活动余地就会很小，这样对你的切菜会造成不小的麻烦，这点大家一定要注意。
4、第四、大家在选择菜刀的时候，要注意的是刀刃厚薄的情况，如果菜刀的刀刃不是很匀称的话，那么说明质量不是很好，对比的时候大家可以多开几把菜刀，通过对比你就会知道具体的质量如何了。
5、第五、好的菜刀必须是钢含量稍微多一些，越是好刚才那么菜刀的质量就会越加的好，所以大家选择菜髦上傩秸刀的时候要看露钢的度，要看菜刀的刀刃口直不直，有没有扭曲的情况，直视刀口一条黑色线，这样的菜刀是最好选择。
6、第六、菜刀必须要具备顺手的感觉，所以我们在选择菜刀的时候，要拿起来试一试，感觉到菜刀的整体重量和整体的使用手感比较符合你的要求，那么这样的菜刀你才可以购买，如果觉得不舒服，那就不能购买。
7、第七、大家选择菜刀的时候，还需要注意菜刀的一些制作的细节，比如大家要仔细的检查刀背和刀头是不是十分的光滑，另外要看刀是不是磨削的十分的平整没有任何的瑕疵，还要用手摸看看有没有毛刺。
