1、备齐所有食材：面粉、瘦肉、紫薯、白菜
2、将白菜洗净后切碎，瘦肉洗净后先切丝，然后再剁成肉末
3、将白菜末放入瘦肉末中，加入盐、酱油、十三香、芝麻油、辣椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制半小时入味
4、将紫薯削去皮，然后放入高压锅中，加压5分钟后捞出，用锅铲压成泥。如果没有高压锅，也可以放入锅中加水煮熟也可
5、将紫薯泥放入面粉中，用筷子搅拌成絮状，基本不需要加水，如果面粉多，也可以加入少量的蒸紫薯的水
6、将紫薯和面粉揉搓成光滑的紫薯面团，醒10分钟
7、案板上撒入适量干面粉，将面团擀成薄面皮，用玻璃杯倒扣在面皮上，用力旋转一下，可以做出很多圆圆的面皮
8、案板上撒入适量干面粉，将面团擀成薄面皮，用玻璃杯倒扣在面皮上，用力旋转一下，可以做出很多圆圆的面皮
9、如果面皮较厚，也可以用擀面杖再将面皮稍微擀薄一点，然后放入适量饺子馅，如图中所示将饺子皮两边捏在一起
10、然后将剩下的一边饺子皮和其它两边捏在一起，如图中所示捏成三角形的饺子
11、所有的饺子捏好，做了很多，吃不完的饺子放入冰箱冷藏室，第二天再吃掉
12、将蒸锅里放入适量水，等水烧开，将饺子放入蒸屉上，盖上锅盖
13、大火蒸饺子15分钟，关火后再焖5分钟时间即可
