1、买一根大棒骨回来焯水， 凉水放骨头才能焯出血沫
2、准备一砂锅开水 把焯好的骨头放进去 加两片姜 一点点桂皮 大火烧滚转小火 盖盖炖两小时
3、准备五花肉沫
4、白豆腐干
5、切成小方块
6、葱姜切沫
7、榨菜切沫 海带泡发切丝 豆腐皮切丝 葱花香菜切沫
8、热锅烧油 ， 油多点 ，因为要炸豆腐干
9、下豆腐干大火炸，也不要盖锅盖，因为锅盖上的蒸汽变成水滴进油锅会崩的更凶
10、炸成金黄色脆皮的捞出 油留在锅里
11、剩下的油依然很多 ，不要倒出来，下花椒小火炸香
12、炸完捞出来不要扔 ，放着晾凉
13、下肉末煸炒，把肉末的水分都炒干
14、下葱姜翻炒
15、用一点点黄豆酱
16、加进去翻炒均匀
17、放点酱油继续炒
18、这会已经熟了
19、把炸好的豆腐干下进去
20、加豆瓣酱两勺
21、顺着锅边倒一点料酒烹香
22、再加一勺老酱 ，颜色更黑 ，炒回锅肉用的
23、加点糖合味
24、这个酱炒出来就是很多油，千万不要加水
25、酱炒好了呈出备用
26、米线提前三小时泡上 ，泡软 然后团成一碗一碗的量放好
27、刚刚炸好的花椒用保鲜膜
28、用擀面杖擀碎
29、变成了麻椒粉
30、准备一个空碗 ，加盐
31、胡椒粉
32、鸡精
33、刚刚弄的麻椒粉
34、榨菜
35、切好的豆腐皮丝
36、海带
37、一勺油泼辣子
38、刚刚炒好的酱放一大勺
39、青菜焯烫一下
40、焯好的青菜放进来 ，放葱花香菜
41、煮一锅开水把团好的一碗米线放进去烫半分钟
42、捞进碗里
43、刚刚炖了两小食的骨头汤加进去
44、搅拌～ 一碗麻辣鲜香的米线就好啦
