红枣原产自中国，我国有着上千年的枣树种俭嘧横乜植栽培历史。具有代表性的省份有河北、山东、山西、河南、陕西5省。近年来,新疆的若羌灰枣、阿克苏骏枣、和田玉枣的崛起也带动了新疆红枣产业的高速增长。
工具/原料
红枣
灰枣
一、河南省
1、灵宝大枣灵宝大枣为灵宝著名的三大宝（大枣、苹果、黄金）之一，品种以圆枣为主，又称疙瘩枣。制作成的干枣富有弹性，压扁可还原，适于长途运输，因而驰名全国。
2、新郑大枣新郑大枣又名鸡心大枣、鸡心恨益摧酝枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑小枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果。
二、山西省
1、柳林木枣柳林木枣，又称柳林母枣。山西省柳林、临县、离石等地成片栽植。其特点为核小、肉厚、糖分大、耐贮藏、宜运输。
2、稷山板枣稷山板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状。成熟后为黑红色/紫褐色，果肉白绿色，维生素和矿物质枣类最高，堪称“中华枣中之王”。
三、河北省
1、阜平大枣阜平大枣（阜平吉祥大枣），落叶乔木植物。果实个大，皮薄肉厚。主要分布于中国河北省阜平县东城铺一带的阜平吉祥大枣。
2、行唐大枣行唐大枣历史悠久，源远流长，距今已有3000年的历史，主要有墩子枣、长枣、婆枣、玉城脆枣等12个品种，成为山区人民收入的重要经济来源。
四、新 疆
1、若羌灰枣若羌恨益摧酝枣之所以被称之为灰枣，是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，所以得名“灰枣”。若羌灰枣也称为若羌香枣、楼兰红枣等，主产于中国新疆自治区巴州地区若羌县。
2、阿克苏骏枣阿克苏骏枣相对于同类产品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其维生素C、蛋白质、矿物质含量均高于同类产品、被誉为“中华第一枣”。
