包菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。是世拦轮遛侦界卫生组织推荐的最佳食物之一。食用方法很多。可与多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。下面为大家介绍包菜的食用方法。
双椒手撕包菜
材料
包菜，蒜两瓣，干辣椒三枚，油，盐，醋，胡椒，鸡精，野山椒
做法
1.传统做法：包菜掰碎成小片洗净，蒜两瓣切片、干辣椒三枚掰段;
2.锅内下油，烧至锅烫油热，将所有材料一起倒入，大火快炒，至菜叶稍软时加入盐，烹醋少许(多则菜叶软烂)，加胡椒、鸡精起锅即可。
3.双椒版做法：炒菜时加入少许切碎的野山椒，并以泡椒水代替醋，其他与传统做法一样。
剁椒包菜粉丝
材料
包菜(圆白菜)，粉丝，剁椒
做法
1、粉丝泡水至软，包菜洗净切成小块
2、锅中倒一些水(不要太多，因为不是做汤)，水开后放入包菜煮
3、水再开后，放入粉丝、剁椒
4、把材料拌匀，煮熟即可
炝汁包菜
材料
包菜，酱油，花椒，辣椒，油，葱，姜，蒜，醋，糖，盐
做法
1.包菜汆水，过冷河(可以保持蔬菜的爽口)备用。
2.锅里热油放进葱姜蒜爆香。
3.加入花椒和辣椒接着爆。
4.加入酱油。
5.加入醋，糖，盐。
6.加入半碗水。
7.调料水煮开。
8.把备用的蔬菜倒进调料里拌匀，稍微收一下汁即可!
包菜炒肉
材料
1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片(嘿嘿，我也没过秤，估计的哈)
2. 姜末1小匙
3. 豆瓣酱2大匙
4. 包菜(重庆叫包包白)切大块，菜梗要切薄片。
5. 葱切段
6. 干辣椒 5-10颗(看你想多辣了)
7. 花椒1大匙
8. 大蒜2-3瓣，切丁。
9. 淀粉1大匙
10. 料酒1大匙
11. 胡椒面(白的黑的都可以)一点点
12. 油(量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。)
做法
1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。
2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3. 下大蒜，翻两下。
4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。
5. 下包菜，炒到断生。
6. 下葱段，起锅。
双丝包菜卷
材料
卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐，香油，辣椒
做法
1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。
2.包菜一片片剥开。
3.入开水锅中焯水断生。
4.迅速放入冷水中浸泡。
5.鸡蛋摊成蛋皮。
6.火腿、蛋皮切丝。
7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。
8.炸制辣椒油(用香油)。
花生渣面饼夹包菜
材料
面粉 1杯子
花生渣 半碗
大葱1小段
胡萝卜丝几根
盐巴少许
花生油 适量
做法
1、面粉加入花生渣。
2、大葱和胡萝卜丝都切碎，加入面粉。
3、不加水，直接搅拌均匀，用手捏成巴掌大的饼子。
4、热锅，下适量油，小火，下饼，一次可以下3-4个。
5、一面煎好，翻一面即可出锅。
6、吃的时候在一张饼子上抹上辣酱，再铺上包菜炒胡萝卜丝，面上再盖上一张饼，夹着吃。
红椒包菜木耳丝
材料
包菜半个，红干辣椒6-8只，木耳4-6朵。
做法
一、包菜切丝、辣椒切成细丝，木耳水发后也切成丝，然后起锅，放少许油，慢火，放一撮花椒，用铲子来回拨动，好让花椒出味，记得的，花椒用前用水泡一泡;
二、花椒出香味后，然后放辣椒丝、蒜头片，也用铲子来回拨动;
三、等辣椒、蒜头释放出香味后，倒入木耳丝爆一小会儿;
四、再倒入包菜丝，迅速翻炒，点放精盐和糖，洒少许酒，翻炒至包菜刚熟，上锅装盘。
包菜腊味饭
材料
粳米，包菜，香肠，盐，鸡精，糖，猪油
做法
1.米淘洗两遍后放入电饭锅蒸。
2.包菜切后洗净，香肠切成片。
3.起油锅，放入猪油，把包菜炒熟透，加多一些盐、鸡精、少许糖，把炒熟的包菜和香肠倒入已经煮好的饭里。
4.再放入些猪油，用饭勺把所有材料混合均匀，关上锅盖继续蒸到自动跳挡。
5.香喷喷的腊味饭就乘热享用吧~
辣包菜炒绿豆芽
材料
辣包菜150克,绿豆芽250克,韭菜100克.
做法
1. 辣包菜洗净切断,绿豆芽洗净备用,韭菜洗净切断备用.
2. 锅内加入适量食油,开大火,倒入辣包心菜翻炒,加入绿豆芽翻炒.
3. 加入适量的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可.
醋溜包菜
材料
包菜 1棵
蒜头 4瓣
姜适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
醋适量
做法
1、包菜洗净切好备用
2、姜切丝，蒜切碎备用
3、锅里放油烧热
4、放入姜丝，再放入切好的包菜，翻炒均匀
5、加入生抽炒匀，加入醋，盐，白糖翻炒均匀即可
包菜炒肉
材料
五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油
做法
1、五花肉煮七成熟，捞出晾后切片。
2、甘蓝切成大块，蒜切片，葱切段。
3、适量植物油烧四成热，放入肉片慢慢煸炒。
4、肉片出油、变色后，放入酱油煸炒上色。
5、放入葱蒜、甘蓝煸炒，加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒。
6、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。
剁椒手撕包菜
材料
包菜 剁椒
配料：
蒜头 菜油 盐 糖 料酒
做法
一、开锅，放油，放剁椒，慢火煸至剁椒出红油;
二、再放蒜头，开大火，爆出香味，放包菜，翻妙，下盐、适量糖和料酒，兜匀，加两汤匙水左右，盖锅盖一小会，开盖，翻几下可出锅。
炝包菜丝
材料
包菜，辣椒，葱，姜，盐，胡椒粉，白糖，香醋，香油
做法
1.包菜、葱、姜、辣椒分别洗净切丝
2.包菜丝放沸水中焯水
3.焯水后用凉开水浸凉，放入盘中
4.葱、姜、辣椒丝炒出香味，加高汤(开水也可以)、盐、胡椒粉、白糖、香醋、香油制成调味汁
5.浇在包菜丝上即可
辣包菜炒年糕
材料
年糕300克，肉末50克，辣包心菜50克，水发香菇10只，净青菜100克，适量的葱花
做法
1. 年糕切成条，辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用。
2. 锅内放入适量的食油，开中火。
3. 锅热后倒肉末翻炒，加入香菇丝炒，最加入年糕条、辣包心菜继续翻炒。
4. 待年糕炒熟后，加入适量的黄酒继续炒香。
5. 加入青菜丝炒，加入适量的味精、葱花炒匀即可。
手撕包菜
材料
包菜，五花肉，蒜，姜，黑胡椒粉，红辣椒，蚝油，蒸鱼豉油，料酒，盐
做法
1.包菜用手撕开成片状，洗净之后沥干水分
2.蒜切片，红辣椒切小断儿，姜切丝
3.五花肉切片，用黑胡椒粉腌制5分钟
4.炒锅内放少许油，下入五花肉煸出油，肉变得透明
5.放入蒜片、红辣椒断儿和姜丝炒香
6.放入包菜翻炒
7.最后放入盐、料酒、蒸鱼豉油、蚝油，翻炒均匀即可
手撕包菜
材料
包菜一颗，蒜头几瓣，干辣椒数个，猪油
做法
1.包菜用手撕成小片，洗净沥水.干辣椒剪成半寸长，蒜头切片.
2.锅烧热，加油，小火，放蒜头慢慢爆香，等蒜头出香味，放入花椒粒和干辣椒.
3.等干辣椒颜色稍稍变深，有香味飘出，用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).
4.倒入包菜，放陈醋，盐，稍稍翻炒.
5.放鸡精，出锅.
辣包菜炒洋葱
材料
辣包菜50克，洋葱一只，适量的葱花。
做法
1. 辣包菜洗一边切碎。洋葱洗净切成丝备用。
2. 锅内倒入适量的食油开大火。
3. 锅热后倒入洋葱、榨菜一起翻炒。
4. 一边炒一边加入适量的黄酒，继续翻炒。
5. 菜炒熟后，放入适量的味精及葱花拌匀即可。
竹笋包菜卷
材料
原料：包菜、莴笋、竹笋、素火腿 (胡萝卜条)
调味料：花生酱、酸奶
做法
1、莴笋掐去叶子(叶子可以做菜饭，我以前经常吃。现在有一种简单方法，就是把莴笋叶，切细细的，罗卜干切成末，然后炒饭，特别香。还可以腌咸菜)，刨去外皮，洗净切细条备用。
2、竹笋剥去外壳，洗净放入锅内煮熟，凉下来之后，同样切细条备用。
3、素火腿切细条，放入热水锅中，氽一下备用。
4、包菜洗净，一瓣包菜叶，从中间切开，把中间粗的茎去掉(留作它用)成10片。
5、锅里放水，水开之后放白醋、盐。把包菜叶放入锅中，氽一下，时间不要很长，然后用凉开水或纯净水，过凉。用刀修成长方形片备用。
6、花生酱和酸奶倒入小碗中搅拌，搅拌成花生酸奶色拉酱。
7、搅拌完之后加些盐和素易鲜，然后灌入食品袋中，在食品袋底角部剪小口备用。
8、取一片包菜片，分别放三根莴笋条、竹笋条、素火腿条(根数不一定，切粗了少放几根，切细了多放几根)
9、然后在上面挤上花生酸奶色拉酱，用手包成卷，用刀在包菜卷两端修切整齐，依此类推共做10个。
10、在盘中围成圈，放草莓点缀其中，中间放半个柠檬挤上少许花生酸奶色拉酱，底部用意大利香芹菜(蕃茜Parsley)点缀即可。
