早餐吃的营养很重要，合理膳食搭配可以配出全面的营养。
食材
西葫芦 半根
面条 一把
鸡蛋 两枚
花生油 一汤匙
食盐 2克
醋 半汤匙
食材准备
1、西葫芦半根切成丝。
2、葱，取叶，切成葱花。
3、鸡蛋两枚，打好。
4、面条一把。
炸锅添水
1、锅烧热，加入一汤匙花生油。
2、油热，放入葱花，炸出葱香。
3、放入切好的西葫芦丝，翻炒。
4、加入适量醋，翻炒。此处解释一下，一般煮面条不放醋，此处放醋是因为防鸦泸嚏烊止西葫芦丝在添水后煮烂了，出锅时就见不到西葫芦丝了。
5、添水4碗。
煮面条
1、等待水开。
2、翻入面条，适当挑起，搅拌，以防面条粘连。
3、锅开3次，沿锅边缘的面条向锅中心旋转着倒入打好的鸡蛋。
4、等一会，鸡蛋就熟了。
5、盛入碗，味美色鲜的西葫芦丝鸡蛋面就做好了。
