1、 把牛奶、鸡蛋、鸡蛋黄、牛奶、鲜酵母放入盆中。
2、 用打蛋器搅拌，使糖和酵母完全融化。
3、 盆中放入面粉，用手和成均匀的面团。
4、 面团加盖拧干的湿布或盖子放在温暖处饧发至原体积2倍大。
5、 把发酵好的面团揉搓至面团内无气体，搓成条。
6、 分割成相等的12份。
7、 把剂子用手搓圆。
8、 盖湿布饧15分钟。
9、 取一个面剂子，先用手按扁，再擀成厚度约为1厘米，直径约为10厘米的圆饼。
10、擀好的饼坯放在帘子上，盖拧干的湿布饧发30分钟。
11、平底锅烧热，加少许油，放入喜饼生坯，小火烙制4分钟左右。
12、当饼坯一面上色金黄时，小心翻面，加盖小火继续烙制4分钟左右。
13、把两面金黄的饼立起来，在锅底转着把边也烙上一点颜色，这一步也可以省略。
14、饼坯放平用手指肚轻轻按压一下饼面再立即松开，若压下去的地方接着弹回来，那么，金黄悦目、香甜可口的喜饼就算烙制成功了
