1、红枣冲洗干净，放入锅中加3杯清水中火煮20分钟左右至红枣饱满熟软。待红枣稍凉，把红枣的表皮剥去，同时把枣核也去除。
2、去皮去核的枣肉放入料理机打成细腻的枣泥（现在料理机的功能都很强大，红枣不去皮也🆗）。熟核桃仁也放入料理机打成碎块。
3、用料理机打好的枣泥如果水分比较多，就用小火慢慢加热，同时不断翻炒让水分收干（可以拌入一小块黄油增香），晾凉以后，把核桃碎放入拌匀。
4、把两种面团的所有材料分别混合揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。然后各自分成9等份，用发酵面团把油酥面团包起来。
5、卷好的小面团直立，压扁成圆形面皮，包入事先准备好的馅料。收口捏紧，并擀成圆饼状。在表面刷上一层甜品，沾上芝麻。
6、放在铺了烘焙纸的烤盘上，在密闭空间静置20分钟。放入已经预热到200°C的烤箱，烘烤20分钟左右，至金黄香酥可口的甜烧饼就做好了。
