1、面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水，倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌，不能直接用手哦！搅垒蚍必瞌拌到没有干粉了就可以用手了，这时面筋是散的，没有关系，用手把它们都聚拢就会成团了！水量一定要盖过面筋！这步最好有人协助完成，要不快速搅拌时，盆容易滑动！装面筋粉的盆最好也稍微大一点，我第一步忘记拍步骤图了！
2、放入水中发酵面筋一晚。如果现在不热，你可以提前一天晚上混合，第二天使用。如果很热，发酵两三个小时！
3、将发酵好的面筋切条，绕筷子上开始煮面筋，煮好的面筋就与外面买的一样了
4、如图所示，您可以随意使用两根筷子或三根巡綮碣褂或四根筷子。卷曲时，可以拉一点筋，使关节尽量光滑，使熟面筋美观！从筷子的大头开始
5、在锅中加入更多的水，以确保面筋的数量可以覆盖以后。加入盐，茴香，香叶和肉桂。水煮开后加入裹好的面筋。把水转小火，打开盖子烧开。一般来说，要10分钟左右，这取决于你包裹的面筋的大小
6、煮熟的面筋放入冷水中，稍凉后转动一下筷子就可以轻松取出筷子了
7、如果你喜欢吃油面筋，可以把它切成小块，然后像包子一样包成空心的，这样油炸的油面筋会很漂亮
8、油温保持在七八十度炸油面筋，如果想面筋出锅后不瘪掉的话就炸老一点，这样出锅后不容易回缩瘪掉！
