墨鱼炖鸡大腿的做法

1、将干墨鱼泡发水中40分钟后除掉内脏洗净切做小片，放入烧开水的铁锅中加入生姜煮炖十多分钟。

2、鸡大腿解冻后洗净用刀划破，然后放入煮沸的墨鱼汤中煮开再加入橙皮、料酒、醋、蒜米、盐、煮炖。

3、墨鱼鸡大腿炖过一定时间后加入洗净切碎的大红枣继续开炖。

4、炖至红枣熟烂后，撒入白胡椒粉拌匀过一阵子就行了。