1、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等新鲜的蔬菜水果可以有效的预防癌症，因为这些蔬菜水果里不仅仅含有的致癌物质少，而且含有大量的抗癌物质比如β-胡萝卜素、维生素C和E等。
2、绿茶是一种天然的防癌食品，实验证明绿茶中含有大量的维生素C、维生素E和茶多酚等多种亚硝化抑制剂。能够有效的阻止亚硝酸盐的合成，从而可以防癌。
3、茄子含有维生素P，能够阻止癌细胞的形成，一些接受化疗的消化道癌症患者可以用茄子作为辅助的食疗方法。
4、红薯中含有大量的胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。与牛奶同食抗癌效果更好。
5、芦笋中含有大量的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺，对于各种癌症都有很好的预防作用，不仅仅可以预防胃癌哦。
6、芹菜含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，能促进食欲，研究证明，芹菜不仅仅可以有效的预防大肠癌，还能够有效的预防肺癌，同时对于胃癌也有很好的预防效果。
7、椰菜花含有微量元素钼，可以防止致癌物质亚硝酸盐的合成，同时椰菜花还含有小硫化物，可以有效的阻止癌细胞的生成，吃椰菜花能够预防食道癌以胃癌。
8、洋葱中含有一种叫做栎皮素的物质，这种物质是天然的抗癌物质，同时洋葱可以有效的阻止致癌物质亚硝酸盐的合成，所以具有很好的抗癌效果，经常吃洋葱的人患上胃癌的几率比不吃的人地25%。
9、番茄含有番茄红素以及以及胡萝卜素，特别是番茄红素可以有效的对抗胃癌癌细胞的生成。
10、菌菇类中含有大量的抗癌物质，比如冬菇、黑木耳以及白木耳中都含有一种物质叫做多醣体，可以有效的防癌，菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。菌菇类包括冬菇、香菇、黑木耳以及白木耳等。
