1、 加工金针菇要点是先用到切掉金针菇的根部切掉，要将金针菇用手撕成小条。最好弄的均匀一点，这样菜菜的卖相好些。
2、在锅中加入适量的水，等水开后，大火快速的将金针菇煮熟。
3、将煮熟的金针菇，捞出装盘备用，装盘的时候最好用筷子将成团的金针菇拨开，方便金针菇充分散热。
4、将准备好的香葱，切段小段，大约0.5cm一节吧。
5、将香葱节、海椒面、花椒面、香油、食盐、味精等调味品加入到金针菇表面。
6、热锅冷油，将食用油加入到8分热
7、倒入加热后的食用油，这里有一个细节要大家注意，食用油8分热将锅关火，冷却到油6分热的是后才倒入食用油。
8、搅拌均匀，期间可以再次调味。
9、装盘出锅、注意美观哦。
