1、粉丝先用清水泡好，可以适当加入热水；
2、肉洗干净切成丝，用碗装好放一勺生抽，少量盐腌制好
3、生姜大蒜剥皮切片；
4、白菜剥5片下来洗干净切成段；
5、锅里大火烧干水后放油；
6、晃荡油，转小火把鸡蛋打下去煎；
7、稍微放些盐和鸡精到油里面，鸡蛋煎到蛋清一半变白色，把鸡蛋翻一面；
8、在继续煎一分钟把鸡蛋盛碗底备用；
9、放肉丝下去炒到表面变色，然后加盐，鸡精，生姜，大蒜下去炒出香味，装盘备用；
10、继续加些油，如果油还很多就不需要，放白菜下去炒，白菜先炒白菜径的部分炒一会然后在加白菜叶的部分；
11、白菜炒到表面变软加入盐鸡精下去炒均匀起盘备用；
12、这时需要洗干净锅，锅里放水烧开；
13、适量放入盐鸡精，然后下粉丝，白菜，肉丝放下去煮开；
14、煮开盛入装有鸡蛋的碗里即可开吃，真的很美味哦。
